Fruct exotic cu importante calități nutriționale, durianul emană un miros atât de urât încât în unele ţări din Asia este interzis în mijloacele publice de transport.
Durianul (Durio zibethinus), un fruct tropical cultivat în Indonezia, Filipine, Malaezia, Vietnam și sudul Thailandei, face parte din genul Durio și este înrudit cu arborele de pâine și jackfruit.
Fructul, care cântăreşte în jur de 3,8 kilograme, are coaja groasă, țepoasă și de culoare maro-gălbui sau verde.
Considerat un superaliment, durianul este bogat în fibre, antioxidanți, vitamine și minerale. Acest fruct exotic are un conținut important de proteine complexe, acizi grași esențiali, vitamine (A, B1, B6, B5, C, E), minerale precum magneziu, fosfor, potasiu și fier. Durianul poate ajuta la reducerea inflamației și la îmbunătățirea digestiei.
Durianul este un fruct destul de scump, pentru că implică un efort complex de cultivare. Totodată, schimbările climatice, seceta și vremea imprevizibilă contribuie la prețul mare al durianului.
Ce gust are
Durianul nu este doar foarte sănătos, ci are şi un gust plăcut. Fructul are „un gust bogat, subtil dulce, floral, cu note de vanilie, migdale și smântână”, potrivit lui Kat Lieu, autoarea cărții Modern Asian Kitchen și fondatoarea comunității Subtle Asian Baking, citată de marthastewart.com. Durianul poate fi consumat ca atare sau adăugat în budinci, îngheţată, milkshake.
Potrivit specialiștilor de la Universitatea Tsukuba din Japonia, durianul nu trebuie consumat cu alcool sau cu cafea, întrucât cantitatea mare de sulf din acest fruct împidică ficatul să își îndeplinească funcția de curățare a toxinelor din corp.
Interzis în transportul public
Pe cât de sănătos şi gustos este durianul, pe atât de dezagreabil este mirosul pe care îl emană. Atât de pătrunzătoare este emanaţia durianului încât în unele țări din Asia, precum Singapore, este interzisă urcarea în mijloacele de transport a acestui fruct. Durianul degajă un miros comparabil cu cel al unui cadavru, al unei cepe degerate sau al șosetelor nespălate. De asemenea, mirosul mai este comparat cu cel al unui cadavru sau al scutecelor murdare de bebeluşi.
@drenate. Foto: Unsplash
